神似草鱼,重达百斤,以前过年才舍得买,如今价格不低却少人养殖

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导读:神似草鱼,重达百斤,以前过年才舍得买,如今价格不低却少人养殖

马上就要迎来冬至节气了,这个时候的气温低(di),并且阳光也比较充足,正是一年中腌制腊肉、腊鱼的旺季。

在你的家乡一般都会用什么鱼腌制腊鱼呢?在过去条件不好,多数人腌制腊鱼,都会选择价格更实惠的鲢鱼。

因为它的价格便宜,并且新鲜的鲢鱼吃起来鱼腥味较重,所以腌制成为腊鱼以后,口感更紧实,也没有了鱼腥味。

但是『shi』腊鱼的肉质不饱满,晒成腊鱼干后,就如同纸片一样很薄。要说在【zai】我国民间腌制腊鱼的首选,还是黑鲩。

这是长得很像草鱼的一种鱼 yu[,却天生爱吃肉,并且它在过去是过年才舍得买的鱼,如今价格不低,但是在市场上却很少见了,就连养殖它的人也很少了。

黑鲩:酷似草鱼‘yu’却爱吃肉

在我国有四种鱼家喻户晓,它们就是“四大家鱼”天团,而黑鲩就是其中的佼佼者,曾经是备受青睐的一种鱼类。

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黑鲩的学名叫青鱼,因为它长得很像草鱼,却体色偏黑,所以也多叫它黑鲩,或者是乌鲩、乌混、黑混。

再加上这种鱼的食性很特别,它们不爱吃草,而【er】是喜爱吃一些有坚硬外壳的水生动物,其中螺蛳就是它们的更爱,因此也叫它《ta》“螺蛳混”、“螺蛳青”等。

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相比于草鱼,黑鲩的个头要更大,力气也更猛,因(yin)此以前民间也叫它“索命鱼”、“鬼鱼”等。

只因这种鱼个头可以长到100多斤,体长超过1米以上,并且力“li”气非常大,过去很多人{ren}去河里捕捞黑鲩而丧命,所以就有了这些外号。

但是现在很少有人去野外捡青鱼了,就连养殖的青「qing」鱼也很少了,因此很少有人再叫它这个外号了。

曾“zeng”是做腊鱼的首选

别看现在黑鲩的知名度远不如草鱼,甚至要比白鲢、花鲢都【du】要低很多。但是在过去很长一段时间,它可是名副其实的四大「da」家鱼天团中的“大哥大”,也是公认的“淡水鱼上品”。

青鱼的生长快、个头大,但是却一直【zhi】是四大家『jia』鱼中的“价格担当”,它的售价一直不便宜。

像过去虽然青鱼养殖(zhi)得多,可是一般人平时都是舍不得购买来吃的,只有等到过年的「de」时候,才会花钱买一条来解解馋。

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