telegram采集群组(www.tel8.vip):蒜蓉蒸扇贝,直接上锅蒸是不对的,多加1个步骤,扇贝肉鲜又嫩

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导语:蒸扇贝直接上锅蒸?难怪肉老还腥,多加1个步骤,扇贝肉鲜又嫩

为了保证食材最为新鲜的口感,多数人会选择用蒸制的方法做,这样既能凸显食材的鲜,而且吃着还非常健康,扇贝便是我常会蒸着吃的一种,扇贝肉搭配粉丝和蒜蓉,简单下锅蒸一蒸,一道鲜香营养更美味的菜肴便可上桌了,在做蒜蓉蒸扇贝这道菜的时候,很多人会直接将其上锅蒸,难怪肉老还容易有腥味,其实再多加1个比较重要的步骤,蒸好的扇贝肉质才会更加鲜嫩好吃,学会了蒸扇贝的方法和技巧,以后想吃了随手便能做,下面我便会将蒜蓉蒸扇贝的方法详细分享给大家。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:

备用食材:扇贝10个,粉丝1把,味极鲜1勺,蚝油1勺,大蒜5瓣,白糖少许,小米辣3个,小葱1根,食用油少许;

制作过程:第一步,粉丝一把事先将其放入水中泡软待用,扇贝准备出适量,将其仔细外壳用刷子仔细刷洗干净,然后用小刀将扇贝壳和肉分开;

第二步,扇贝肉去除掉不能食用的部分,然后加上一点点食盐将其仔细抓洗干净,然后用水冲一遍,扇贝壳记得也要刷洗干净;

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第三步,粉丝泡软后,记得控下水,将其剪成稍微短一点的段,扇贝壳上码放粉丝,然后放入扇贝肉,依次处理好,一个小碗中放入所有的调味料混合均匀;

第四步,大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉,炒锅中添上少许的食用油,凉油放入蒜蓉,小火煸炒出其中的香味,待蒜蓉变得金黄,淋入酱汁,煮开便可关火,浇在扇贝肉上;

第五步,同时撒上点小米辣,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入扇贝开始蒸,差不多6分钟的时间,便可出锅。

小编总结:扇贝的肉质比较鲜嫩,口感特别好,深得大众的喜欢,而且扇贝可以经受的烹饪方法也多,不管怎么做都好吃,在扇贝的众多做法中,要数蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜最为经典,对于海鲜想要最大程度保持新鲜,蒸制便是最佳的选择,所以我常会用这个方法做,只为让家人可以更好享受其中的美味,不得不说扇贝和蒜蓉是天生的一对,这两者的搭配虽说是蒸制而成,但整体的口感特别棒,让人也能吃得特别过瘾,喜欢的别错过了学习。

烹饪小技巧:

1、扇贝壳和肉都要用,所以需要将两者分别刷洗干净才可,粉丝需要事先放入温水中将其泡软,记得不要用开水,否则容易将粉丝泡烂;

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