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沧州职业技术学院怎么样:清新的水果奶酪慕斯杯,柔滑可口极了

2020-03-17 13:37 出处:  人气:   评论( 0


喜欢慕斯的童鞋,我必须要大力推荐一下这款慕斯。它拥有非常非常柔滑的口感,树莓的酸甜和乳酪的柔滑完美的融于一体,每一口都是享受。
这款慕斯,推荐大家准备几个精美小巧的玻璃杯,将慕斯装入杯中,表面有红色的树莓淋面,再配上各种水果装饰起来,一人一份,既方便分享,又能让朋友们赞叹不绝。
当然当然,对于配料大家可能会有一些疑问(比如树莓有些地方不太好买),提前说明几个问题


食谱中使用的是成品树莓果溶(这是最方便的选择),也可以用新鲜树莓来制作,将新鲜树莓打碎,并过筛(将树莓籽的颗粒去除),用得到的等量树莓果浆代替果溶。

树莓也可以换成其他你喜欢的水果(推荐草莓、蓝莓、芒果,使用成品果溶或者将新鲜水果打成果泥使用)。

配料中的马斯卡彭奶酪可以换成奶油奶酪(cream cheese),但成品风味会不同。


一人一份的杯装慕斯,能让朋友们赞不绝口


树莓柔滑奶酪慕斯

(参考分量:6杯)

配料

树莓奶酪慕斯馅:马斯卡彭奶酪(Mascarpone)150克,细砂糖45克,树莓果溶75克,鱼胶粉1.5克,水5克(1小勺),淡奶油125克,朗姆酒10克,蛋黄2个

树莓淋面:树莓果溶40克,水25克,细砂糖15克,鱼胶粉2.5克

手指饼干:鸡蛋1个,细砂糖10克 15克,低筋面粉30克


制作过程


首先制作手指饼干。鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋清里加入15克细砂糖打发,,

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